飲みすぎたら「たこ天」を！
今月は酢の物の使われている蛸（たこ）を取りあげて見ました。
栄養士さんに聞いて見ると蛸にはタウリンが豊富に含まれていてパソコン社会の現代には眼精疲労にはピッタリで、視力の低下を防ぎ、改善してくれるとの事でした。このタウリンはコレステロールを下げ動脈硬化を防ぐので血圧の気になる人にもふさわしい食べ物だそうで、同時に肝機能を強化する働きもあり、飲みすぎの人には「つまみ」として是非注文したい一品でもあるそうです。
また、蛸は昨今ボケ防止の成分として注目されるＤＨＡもタップリ含まれていたり、貧血や肉体疲労の改善にも威力を発揮してくれて、味覚障害を改善する働きのある亜鉛も含まれているそうです。
低カロリーでありながら、良質のたんぱく質を含む蛸を食べる民族は、日本人などごく少数の民族だそうですが私も含め日本人は蛸や烏賊は大好きですね！大いに食卓でもお召しあがり下さい。