峡泉　四季のたより

今月は水菓子でお出しをする、メロンを取り上げてみました。
メロンは病気見舞いやギフトによく使われるのは当然と言えるほど体のためになる成分を含んでいるそうです。メロンの糖質は、すぐに体に吸収されやすく、炎症を鎮めたり食欲を増進し精神的なストレスを解消してくれるそうです。こうした働きの他にも「神経痛の痛みを和らげたり、癌や心臓病を予防してくれると言われています」とも栄養士さんは言っています。
これらのは働きはメロンに含まれているビタミンＢ１、Ｂ２、ペクチン、カリウム、ベータカロチンの作用だそうです。
さらに、喉の渇きを癒したり、胃腸の働きを活発にしてくれると言う話ですから、まさに病気見舞いにはもってこいです。
但し、気になる事もあるそうです、それは体を冷やす働きがある事のようです、何事も食べ過ぎはいけませんね。

5月18日。夕方。

廊下沿いの木箱から、こちらの様子を伺うような視線。
ふと目をとめると・・・。
今年初めての“むささび”の姿。
たぬきの様な、あらいぐまの様な、愛くるしい顔をした可愛いむささび。

もう、梅雨も間近だなぁ。と、実感もしました。

梅雨の時期には、夜行性のむささびも勘違いしてか、昼間でも「ひょこひょこ」と顔を出すようになります。
もし、峡泉にお越しいただいた際は、窓から見えるむささびの木箱を眺めて下さい。

運が良ければ、むささびの可愛い顔が見られますよ♪

13日。15：00～
三遠南信自動車道、山本JCT～天竜峡ICがいよいよ開通しました。
山本～天竜峡まで、今までは約20分のところ三遠南信道に乗って約10分。
飯田IC～（国道経由）峡泉まで約20分が、中央高速～（飯田IC～山本JCT～天竜峡IC経由）峡泉まで約15分でお越しいただくことが出来ます。
大分、時間の短縮もでき、ますます便利になりました。

三遠南信道は、四季折々の顔も見られます。
今は、通り道でつつじの花が見れますよ！
これからは、緑も濃くなる新緑や、秋には色取り取りの紅葉も満喫できます。

ゆっくりと自然の香りを体で感じ、車の旅を楽しんでください。

今月の食材情報です。

今月は吸い物の中に入る丘ひじきを取り上げてみました。
丘ひじきが山形の特産品である事は正直私も知りませんでした。栄養士さんが「知名度は低いかも知れませんが、緑黄色野菜として抜群の効能が期待出来ます。」と話してくれました。

ミネラルが海藻並に含まれている上にＢカロチンは小松菜に匹敵する様です。ミネラルの働きで臓器の新陳代謝を促進し、老化を予防してくれるし、高血圧、動脈硬化を予防し癌に強い体質にしてくれるという優れ物との話も聞きました。

形がひじきに似ているのでこの名前が付いたされていますが、海藻のひじきと同様に取れ入れたいものですね。

今月の懐石料理のおしながきはこちらでご覧ください。