ほたるいかの健康効果《内蔵に眼精疲労解消の働き》３月の食材情報
今月は先付にお出しをする『蛍烏賊ほたるいか』です。
栄養士さんに聞いてみますと、蛍烏賊は、他の烏賊と同様にビタミン類やタウリンの働きで、コレステロールを減らし、高血圧、動脈硬化などの成人病を予防する働きが期待できますが、内蔵も一緒に食べるので、さらにプラスアルファ
の効能が期待できます！との話でした。
その効能とは、肌荒れや眼精疲労の解消、さらにストレスを和らげるなどの働きだそうです。
パソコンを使い、ストレスにさらされる我々にピッタリの食べ物だと思います。
しかし・・、プリン体を多く含んでいるのがネックだそうで、言うまでもなく、痛風が気になる人は、食べ過ぎに注意が必要だそうです。
何事もすぎはいけませんね！