峡泉　四季のたより

ここ南信州、飯田地方には名桜が数多く残されています。この地方の大きな標高差、南北差という地形的な特徴から桜の見頃時期が場所を変えながら約一ヶ月に渡り続きます。
その時期に見頃を迎えた名桜を「桜守」と称する案内人と共に巡り、その桜にまつわる歴史物語を聞きながら、桜をご案内する旅です。 ご宿泊予約のお客様は、期間中、一日昼、夜2回の定期運行のツアーにご参加いただけます。

詳しくは、 春爛漫、桜守の旅（南信州・春の銘桜めぐりとグルメの旅）ご案内ページをご覧下さい。

　今月は先付にお出しをする『蛍烏賊ほたるいか』です。
栄養士さんに聞いてみますと、蛍烏賊は、他の烏賊と同様にビタミン類やタウリンの働きで、コレステロールを減らし、高血圧、動脈硬化などの成人病を予防する働きが期待できますが、内蔵も一緒に食べるので、さらにプラスアルファ
の効能が期待できます！との話でした。
その効能とは、肌荒れや眼精疲労の解消、さらにストレスを和らげるなどの働きだそうです。
パソコンを使い、ストレスにさらされる我々にピッタリの食べ物だと思います。
しかし・・、プリン体を多く含んでいるのがネックだそうで、言うまでもなく、痛風が気になる人は、食べ過ぎに注意が必要だそうです。
何事もすぎはいけませんね！

３月の献立はこちらでご案内しています。板長自慢の創作懐石料理をぜひ味わってみてください。

春を満喫、いちご食べ放題！プラン

ここ南信州に位置する峡泉は、名勝「天竜峡」にある、数寄屋造りの小さなお宿です。切り立つ岸壁に建ち、客室からは天竜峡の絶景をお楽しみいただけます。
お食事は、板長手作りの本格懐石料理で春 の味をお届けしております。一品づつお運びするお食事はお客様に至福の一時をお届けいたします。
合わせてこのプランは南信州天竜峡の今田平で実った春の味「大粒のいちご」を心ゆくまで味わって頂きます。暖かなハウスの中、寒さ知らずで楽しい時間をご堪能して下さい。。
>>今田平いちご園

三遠南信(さんえんなんしん)自動車道は、中央自動車道・飯田山本JCTより連結し、天竜峡にインターチェンジが開通しました。お車でのご来館がいっそう便利で快適になりました。
●自動車専用道路ですので、通行料は”無料”になります。

詳しくはこちらのページで案内しています
天龍峡百年再生プロジェクト2008年の予定

　今月の食材情報はご飯の中の『焼鱈子』です。
鱈子（たらこ）は私も好物の一つです。今回、食材の一つに入りましたので、内心喜んでいます。早速、栄養士さん
聞いてみました。「ビタミンＢ群やＥ、そしてＡも豊富に含んでいます。」との話でした。話によると、これらの働きで、疲労
回復にすぐれた効き目があるだけではなく、老化を防止し、肌の艶を守ってくれるそうです。さらに食欲を増進させる働き
もあるので、夏バテの時などは食べたい物の一つであるとの事でした。
合わせて、栄養士さんから「塩分が多いですから、食べ過ぎないで下さい！」とも言われました。「そんなら生鱈子ならいいでしょう？」と聞きましたら、「コレステロールも少なくありませんよ！」と言われてしまいました。
成人病が気になる人は、少量で我慢するしかなさそうです・・。

今月の懐石料理のおしながきはこちらにアップされています。