「鉄分豊富！肌の衰えも防ぐ！-水菜」
今月は小鍋仕立ての中の材料として使われる水菜をを取り上げてみました。
栄養士に聞いてみますと、『水菜はビタミンCやカロチンカリュウム、鉄分が豊富な野菜ですよ！』と答えてくれ
ました。
風邪を予防する働きにすぐれているだけでなく、肌の衰えを防いでくれるので女性は積極的に食べると良い
との話です。
さらに癌を予防する働きで注目されるカロチンが含まれていますし、高血圧の予防、貧血の改善と、様々な
体の為になる効能が期待できるそうです。
サラダに入っている水菜はちょっぴり辛みがあって、又美味しとの事です。
鍋に入れた水菜を味わってみてください。