峡泉　四季のたより

真心込めたおもてなしでお祝いの日のお手伝い。
退職や還暦のお祝い、ご婚約・結納、七五三、お誕生、銀婚式・金婚式・結婚記念日など、峡泉の板長が心をこめて作る、季節の旬の素材を使った「お祝いご膳」を味わっていただく懐石フルコースです。
お 料理は月替わりの献立で、すべて手作り、オリジナル京風懐石の作りたてを一品ずつお部屋にてお召し上がりいただけます。

• 仕入れの関係で直前の予約はお受けできないことがありますので、ご了承ください。
• お料理の内容は毎月替わります。
• お食事の方も大浴場（天然ラドン温泉）がご利用になれます。

お祝いご膳のご予約はお電話にて承ります　TEL: 0265-27-3332

お祝い膳の詳細はこちら

今年一年頑張った自分に最高の贅沢とご褒美をプレゼントしませんか！特典内容としまして、通常の「本格懐石堪能プラン」のお料理内容から、さらにランクアップのお料理。さらに、ご予約されました一組に一本のワインをお付け致します。
ゆっくり温泉に入り美味しい桔梗懐石で疲れた心と体を癒して下さい。

今年の私にご苦労様　贅沢、ご褒美プランの詳細はこちらから

11月に入り、朝晩もぐっと冷え込んでまいりました。
今年は猛暑が続いたせいか、紅葉も少し遅れ気味でしたが、ここ飯田にもようやく秋がやってきました。
峡泉の庭も紅く染まり、冷えた空気に天竜川・渓谷の木々も深みを増してきました。
冬の手前のこの一瞬にしか見られない、天竜峡の秋。
皆様も是非この一瞬を見逃さぬよう、周りを見渡してみてはいかがでしょうか。
思いもよらぬところに季節の瞬間が顔を出しているかもしれません。

今月は小鍋仕立ての中の材料として使われる水菜をを取り上げてみました。

栄養士に聞いてみますと、『水菜はビタミンCやカロチンカリュウム、鉄分が豊富な野菜ですよ！』と答えてくれ
ました。
風邪を予防する働きにすぐれているだけでなく、肌の衰えを防いでくれるので女性は積極的に食べると良い
との話です。
さらに癌を予防する働きで注目されるカロチンが含まれていますし、高血圧の予防、貧血の改善と、様々な
体の為になる効能が期待できるそうです。
サラダに入っている水菜はちょっぴり辛みがあって、又美味しとの事です。
鍋に入れた水菜を味わってみてください。

今月の懐石料理のおしながきはこちらでご覧ください。