峡泉　四季のたより

ここ南信州天竜峡の桜も大分咲いてきました。今年は妙に花の数が少ないです。どうも鳥が花芽を食べたとの話も聞きました。少し残念です・・。日増しに、春を感じます。

今月の食材情報は別注品でお出しをしています「馬肉」の情報です。当館では「馬刺し」としてお出しをしております。又、地元の食材としても親しまれております。是非一度、召し上がって見て下さい。
馬肉はカロリーがさほど高くはありません、ビタミンB２、B１２や鉄分をたっぷり含んでいます。
この為、貧血を解消する働きがあるほか、皮膚や粘膜を丈夫にし、記憶力や集中力が低下するのを防いでくれます。
注目したいのが他の動物の肉と違ってグリコーゲンをたっぷり含んでいる事です。
これが独特の甘みをもたらすだけでなく体の中で効率よくエネルギーに変わるので、滋養強壮に大いにプラスになります。
さらにグリコーゲンは肝機能を強化する働きもあるので、飲みすぎが気になる人には良い食べ物です。この様に色々な特徴を持った馬肉です。
当館では２種類の部位を１人前1,500円でご用意いたしております。当日の17時迄にお申し付け下さればご用意いたします。

天竜峡の桜も３０日の開花を前にほころび出しました。当館の敷地内の天竜峡基準木の桜も写真の様にかわいい花を咲かせています。春はわくわく、ドキドキの時期ですね。

天竜峡の桜の開花の予定が前回の26日から30日に変更に今日なりました。ここ何日か寒い日が続きましたので、花も足踏み状態です。きっと綺麗な花を付けてくれる事と思います。楽しみにして下さい。

南信州天竜峡の桜の開花予定は今月26日と言われています。峡泉の桜の木が天竜峡の基準木になっています。写真の様に大分ほころび出しましたが。ここ何日か寒い日が続いてますので、少し足踏みかな～と思います。春は確実にそこまで来ています。次の桜情報をお楽しみにして下さい。

峡　泉
“飯田の銘桜探訪と
春の京風懐石”を楽しむ会
〜ｉステーションパーソナリティと楽しむ飯田の銘桜探訪＆ロビーコンサート〜

◆日時　４月８日（日）　午後２：００〜
◆場所　天竜峡　峡泉
◆会費　一人　７,０００円
名勝・天竜峡の渓谷を眼下に眺める、静かな渓谷の隠れ宿峡泉で“地元食材”を使った手造り懐石コースに桜守のガイドによる飯田の銘桜探訪とロビーコンサートがついたお得な企画。また飯田エフエム放送のラジオ番組「峡泉〜今月のおもてなし」を担当しているｉステーション石田美佐子と加藤修司のご案内で懐石料理を楽しんでいただきます。お食事後は峡泉のロビーコンサートでリラックス。五感で感じる春の一席です。

◆日程
１：３０　　受付
２：００〜　桜守のガイドによる銘桜探訪
５：３０〜　地元食材で楽しむ懐石料理
８：００〜　吟遊打人 塩原良　Ｗｉｔｈ　御花泉
ロビーコンサート
８：３０　　終了

お申し込み方法・お問い合わせ
峡  泉　電　話　０２６５−２７−３３３２
ＦＡＸ　０２６５−２７−２２２９

企画協力　飯田エフエム放送株式会社

参加者名、参加人数、住所、連絡先をお知らせください。

２月も終わりました。お陰様で皆様の多くの御利用を頂きまして大変にありがとうございました。来年もこの時期に冬期プランとしてお出しをさせて頂きたいと思っております。又宜しく御願いいたします。　　さて、今月３月は人生にとって思い出の１ページとなる節の季節ですね。素敵な思い出作りのお手伝いを「旅立ち、記念、お祝いプラン」が演出いたします。今月も是非御利用下さいませ。必ず思い出作りになると思います。ここ南信州天竜峡では３月の下旬には桜がさきはじめるかもしれませんね。

今月は前菜の中の一品「蛤・蕨時雨煮」の蛤（はまぐり）をご紹介します。
蛤は、ひな祭りなど女性のお祝いによく供される食材ですね。栄養士さんは「蛤は体に良いですよ。鉄分やカルシュウム、ミネラルなどを豊富に含んでいます。」と言っていました。
これらの栄養素は貧血の解消にすぐれた効き目がある他に骨や歯を丈夫にしてくれます。
さらに見逃せないのは、コレステロールや中性脂肪を減らし動脈硬化を予防してくれる点です。
成人病が気になる人は積極的に食べたい食材ですね。
食べ物としての特徴は、たんぱく質豊富で、うまみ成分のアミノ酸がたっぷり入っている事です。その分、コレステロールは少ないので、経済が許せば、多めに食べても大丈夫な様です。是非こんな機会に蛤を召し上がっては如何ですか。

今月の懐石料理のおしながきはこちらで更新されています