＜牛肉＞すきやきが理想的な料理です（今月の食材情報）
今月は焼き物替りでお出しをする南信州牛を取り上げて見ました。
牛肉はすきやきにして食べるとバランス良く食べられますと栄養士さんが言っていました。
葱や豆腐など、いろいろな物を一緒に摂取するのは、いいと思いますが肝心の牛肉はどうでしょう。
牛肉はタンパク質や鉄分、ビタミンB1、B2などを含んでいるので滋養強壮に効き目があり、体にパワーを付けたい時にはピッタリの食べ物です。その他にも老化を予防したり、冷え性を改善したり、貧血を解消する働きもあります。
消化、吸収のよい、良質のタンパク質を豊富に含んでいるのが牛肉なので、毛嫌いする理由はありませんが、但し、コレステロールを増やしてしまうので食べ過ぎはよく無いとの事です。
野菜を初めとする、他の食品と一緒にバランスよく食べる事が鉄則ですね。今回、焼き物替わりでお出しをする、牛肉は地元南信州産の物です。味わって見て下さい。
