気になる成人病を予防・・・・蛤（はまぐり）
今月は前菜の中の一品「蛤・蕨時雨煮」の蛤（はまぐり）をご紹介します。
蛤は、ひな祭りなど女性のお祝いによく供される食材ですね。栄養士さんは「蛤は体に良いですよ。鉄分やカルシュウム、ミネラルなどを豊富に含んでいます。」と言っていました。
これらの栄養素は貧血の解消にすぐれた効き目がある他に骨や歯を丈夫にしてくれます。
さらに見逃せないのは、コレステロールや中性脂肪を減らし動脈硬化を予防してくれる点です。
成人病が気になる人は積極的に食べたい食材ですね。
食べ物としての特徴は、たんぱく質豊富で、うまみ成分のアミノ酸がたっぷり入っている事です。その分、コレステロールは少ないので、経済が許せば、多めに食べても大丈夫な様です。是非こんな機会に蛤を召し上がっては如何ですか。
